《食品添加剂》辽宁开展粉丝粉条面制品专项整治

据介绍,此次整治包括粉丝粉条、面制品企业;加工经营小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕等)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)等面制品和粉丝粉条的餐饮服务提供者;粉丝粉条、面制品加工经营小作坊。

2018年10月2019年2月底,相关经营者开展自查。重点是否针对生产加工的食品制定食品配方,配方是否包括的原辅料及食品添加剂的名称和使用量等;食品添加剂的使用是否符合。

重点是否严格对原料商进行审核;是否做好原辅料进货查验,确保购进的食品原料、含铝食品添加剂和含铝食品相关产品等符合食品安全标准;是否购买不明、标识不清的食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品;粉丝粉条的生产者要对淀粉原料中的铝含量进行检验把关。

重点生产加工过程中是否对原料和食品添加剂的用量进行称量,是否严格按照《食品安全标准食品添加剂使用》(GB 2760)和原国家卫生计生委等5部门相关使用含铝食品添加剂;是否超范围、超限量使用含铝食品添加剂。

粉丝粉条获证生产企业重点是否根据,确保粉丝粉条中铝的残留量控制在≤200mg/kg;不具备自检能力的,是否委托有资质的食品检验机构对产品进行出厂检验;发现不符合的,是否立即查明原因、召回产品、切实整改,并向当地食品安全监管报告。

2019年3月2019年5月底,将开展检查和抽检工作。

各地食品安全部门要明确对生产经营者的监管事权,加大日常检查、抽样检验力度,主要食品配方、原辅料及食品添加剂的使用、产品检验等。要将专项整治与严厉打击添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂违法结合起来,落实监管责任。在生产,要对粉丝粉条、面制品获证生产企业进行全面排查,重点企业原辅料把关、生产过程控制尤其是含铝食品添加剂使用有效性。在餐饮环节,要将使用含铝食品添加剂加工制作食品等行为重点内容,将加工经营面制品的餐饮服务提供者作为对象,将小吃街、美食城等餐饮消费区作为区域,加大日常检查力度,查处违法。

各地食品安全部门要结合年度抽检计划,开展抽检监测。要重点对粉丝粉条生产加工聚集区、批发市场、面制品制售集中的集贸市场的产品进行监督抽检,要坚持问题导向,有针对性的对产品进行抽样,必要时可以对原辅料进行抽样检验。对抽检不合格的,要及时,控制,整改到位。涉及其他省(区、市)的,及时通报协查,严控产品安全。

对监督中发现的违法线索,要立即,严惩重处;涉及上游环节或其他区域的,要及时通报案件线索,联查联动;涉嫌犯罪的,依法移交公安机关。要严格落实原食品药品总局和公安部联合印发的《关于加大食品药品执法力度严格落实食品药品违法处罚到人的规定》要求,加大对违法的惩治力度,坚决落实违法“处罚到人”,对违法经营单位直接的主管人员和其他直接责任人员,依法追究责任,实施禁业限制。

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